魚肉の調理に関するタンパク化学的研究
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著者
書誌事項
- タイトル
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魚肉の調理に関するタンパク化学的研究
- 著者名
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下村, 道子
- 著者別名
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シモムラ, ミチコ
- 学位授与大学
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上智大学
- 取得学位
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理学博士
- 学位授与番号
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乙第35号
- 学位授与年月日
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1986-03-08
注記・抄録
博士論文
魚肉の調理に関するタンパク化学的研究
下村, 道子
シモムラ, ミチコ
上智大学
理学博士
乙第35号
1986-03-08
博士論文