大豆タンパク質の冷蔵ゲル化に関する研究
Access this Article
Search this Article
Author
Bibliographic Information
- Title
-
大豆タンパク質の冷蔵ゲル化に関する研究
- Author
-
添田, 孝彦
- Author(Another name)
-
ソエダ, タカヒコ
- University
-
九州大学
- Types of degree
-
農学博士
- Grant ID
-
乙第4367号
- Degree year
-
1988-12-21
Note and Description
博士論文
Table of Contents
- 目次 (5コマ目)