Les Arts des aliments

著者

• Malouin, M. (Paul Jacques)
• Duhamel du Monceau, Henri-Louis

書誌事項

Les Arts des aliments

（Descriptions des arts et métiers, v. 14）

Slatkine Reprints, 1984

réimpr. ed

注記

Réimpression de l'édition de Paris, 1761-1789

収録内容

• Description et détails des arts du meunier, du vermicelier et du boulanger, 1767 / Paul-Jacues Malouin
• Art de raffiner le sucre, 1764 / Henri-Louis Duhamel du Monceau

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA00402700
• 出版国コード: sz
• タイトル言語コード: fre
• 本文言語コード: fre
• 出版地: Genève
• ページ数/冊数: 1 v.
• 大きさ: 37 cm
• 親書誌ID:
  • BA00398170