Principles of food sanitation

著者

• Marriott, Norman G.

書誌事項

Principles of food sanitation

Norman G. Marriott

（Food science and technology textbook series）

AVI Pub. Co., c1985

注記

Includes bibliographies and index

• NII書誌ID(NCID): BA01518187
• ISBN:
  • 0870554859
• LCCN: 84028264
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport
• ページ数/冊数: xi, 369 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.S3
  • DC19 : 641.3/028/9
• 件名:
  • LCSH : Food service -- Sanitation
  • LCSH : Food handling
• 親書誌ID:
  • BA01518267