Die Zymasegärung, Untersuchungen über den Inhalt der Hefezellen und die biologische Seite des Gärungsproblems

Author(s)

• Buchner, Eduard
• Büchner, Hans Ernst August
• Hahn, Martin

Bibliographic Information

Die Zymasegärung, Untersuchungen über den Inhalt der Hefezellen und die biologische Seite des Gärungsproblems

Von Eduard Buchner, Hans Buchner und Martin Hahn

Oldenbourg, 1903

Details

• NCID: BA0247087X
• Country Code: gw
• Title Language Code: ger
• Text Language Code: ger
• Place of Publication: München ; Berlin
• Pages/Volumes: viii, 416 p.
• Size: 25 cm
• Classification:
  • NDC8 : 464.5
• Subject Headings:
  • LCSH : Zymase
  • LCSH : Fermentation