The fundamentals of food engineering

著者

• Charm, Stanley E.

書誌事項

The fundamentals of food engineering

Stanley E. Charm

（Avi books on food processing）

Avi, 1963

タイトル別名

Fundamentals of food engineering

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• The fundamentals of food engineering. -

  1963

  HathiTrust

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA02657134
• LCCN: 62021393
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: xiii, 592 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX601
  • DC : 664.8
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade
• 親書誌ID:
  • BA01138517