Colloids in food

著者

• Dickinson, Eric
• Stainsby, George

書誌事項

Colloids in food

Eric Dickinson and George Stainsby

Applied Science , Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co., c1982

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA03223592
• ISBN:
  • 0853341532
• LCCN: 82175864
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York,New York, NY
• ページ数/冊数: xiv, 533 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX551
  • DC19 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food -- Composition
  • LCSH : Colloids