Japanese cooking : a simple art

著者

• 辻, 静雄 ツジ, シズオ
• Sutherland, Mary
• Fisher, M. F. K. (Mary Frances Kennedy)

書誌事項

Japanese cooking : a simple art

Shizuo Tsuji, with the assistance of Mary Sutherland ; introduction by M.F.K. Fisher

Kodansha International , Distributed in the U.S. by Kodansha International/USA through Harper & Row, 1980

1st ed

• : U.S.
• : Japan

注記

Includes index

内容説明・目次

内容説明

By the proprietor of Japan's largest professional cooking school, this volume explores ingredients, utensils, techniques, food history and table etiquette. It contains over 220 recipes.

「Nielsen BookData」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA04347513
• ISBN:
  • 0870113992
  • 4770007582
• LCCN: 79066244
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Tokyo ; New York,New York
• ページ数/冊数: 517 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : TX724.5.J3
  • DC : 641.5952
• 件名:
  • LCSH : Cookery, Japanese