Crystallization and polymorphism of fats and fatty acids

著者

• Garti, Nissim
• 佐藤, 清隆 サトウ, キヨタカ

書誌事項

Crystallization and polymorphism of fats and fatty acids

edited by Nissim Garti, Kiyotaka Sato

（Surfactant science series, v. 31）

M. Dekker, c1988

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA04384575
• ISBN:
  • 0824778758
• LCCN: 88023380
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: viii, 450 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QD305.A2
  • DC19 : 547.7/7
• 件名:
  • LCSH : Acids, Fatty
  • LCSH : Oils and fats
• 親書誌ID:
  • BA00414007