Food flavours

著者

• Morton, I. D. (Ian Douglas)
• MacLeod, A. J. (Alexander Joseph)

書誌事項

Food flavours

edited by I. D. Morton, A. J. MacLeod

（Developments in food science, 3）

Elsevier Scientific Pub. Co., 1982-1990

• pt. A
• pt. B
• pt. C

注記

Includes bibliographies and indexes

収録内容

• pt. A. Introduction
• pt. B. The flavour of beverages
• pt. C. The flavour of fruits

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA0444435X
• ISBN:
  • 0444418571
  • 0444425993
  • 0444873627
• LCCN: 80017054
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Amsterdam ; New York
• ページ数/冊数: 3 v.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX541
  • DC : 664
• 件名:
  • LCSH : Flavor
  • LCSH : Food -- Analysis
• 親書誌ID:
  • BA00203045