Citrus fruits and their products : analysis, technology

著者

• Ting, S. V.
• Rouseff, Russell L.

書誌事項

Citrus fruits and their products : analysis, technology

S.V. Ting, Russell L. Rouseff

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 18）

Dekker, c1986

注記

Bibliography: p. 263-281

Includes index

• NII書誌ID(NCID): BA0652550X
• ISBN:
  • 0824774140
• LCCN: 86006324
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: ix, 293 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX558.C5
  • DC19 : 664/.80435
• 件名:
  • LCSH : Citrus fruits -- Composition
  • LCSH : Citrus fruits -- By-products -- Composition
• 親書誌ID:
  • BA0033737X