Fermented foods

著者

• Rose, Anthony H.

書誌事項

Fermented foods

edited by A.H. Rose

（Economic microbiology, v. 7）

Academic Press, 1982

注記

Includes bibliographies and indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA06836601
• ISBN:
  • 0125965575
• LCCN: 82219891
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York
• ページ数/冊数: xiii, 337 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP371
  • DC19 : 664/.02
• 件名:
  • LCSH : Food, Fermented
  • LCSH : Fermentation
• 親書誌ID:
  • BA04893819