Unit operations in food processing

著者

• Earle, R. L.

書誌事項

Unit operations in food processing

R.L. Earle

（Pergamon international library of science, technology, engineering and social studies）

Pergamon Press, 1983

2nd ed

• est.
• est.

注記

Bibliography: p. 199

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA06839574
• ISBN:
  • 008025537X
  • 0080255361
• LCCN: 82009017
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 出版地: Oxford ; New York
• ページ数/冊数: viii, 207 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP370
  • DC19 : 664/.02
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade
• 親書誌ID:
  • BA00043018