Microbiology of foods

著者

• Ayres, John Clifton
• Mundt, John Orvin
• Sandine, William E.

書誌事項

Microbiology of foods

John C. Ayres, J. Orvin Mundt, William E. Sandine

（A Series of books in food and nutrition）

W. H. Freeman, c1980

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA06938758
• ISBN:
  • 0716710498
• LCCN: 79016335
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: San Francisco
• ページ数/冊数: xii, 708 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC : 664/.001/576
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Food poisoning
• 親書誌ID:
  • BA06938805