Meat science

著者

• Lawrie, R. A. (Ralston Andrew)

書誌事項

Meat science

by R.A. Lawrie

（The commonwealth and international library of science, technology, engineering and liberal studies, . Food science and technology）

Pergamon Press, c1974

2nd ed

• : flexicover

注記

Bibliography: p. 357-390

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA07371580
• ISBN:
  • 0080171338
  • 0080178111
• LCCN: 73004328
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford ; New York
• ページ数/冊数: xviii, 419 p.
• 大きさ: 21 cm
• 分類:
  • LCC : TX373
  • DC : 641.3/6
• 件名:
  • LCSH : Meat
• 親書誌ID:
  • BA00108769