The science of meat and meat products

著者

• American Meat Institute Foundation
• Price, James Franke
• Schweigert, B. S.

書誌事項

The science of meat and meat products

Edited by J. F. Price and B. S. Schweigert

（A series of books in agricultural science, animal science）

W. H. Freeman, [1971]

2d ed

注記

Includes bibliographies

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA07390086
• ISBN:
  • 0716708205
• LCCN: 71130644
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: San Francisco
• ページ数/冊数: x, 660 p
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX556.M4
  • DC : 664/.92
• 件名:
  • LCSH : Meat
  • LCSH : Meat industry and trade
• 親書誌ID:
  • BA04427805