Food emulsions

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Food emulsions

edited by Kåre Larsson, Stig E. Friberg

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 38）

M. Dekker, c1990

2nd ed., rev. and expanded

  • alk. paper

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA10474989
  • ISBN
    • 0824783069
  • LCCN
    90002938
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    x, 510 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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