Food antioxidants

著者

• Hudson, B. J. F.

書誌事項

Food antioxidants

edited by B.J.F. Hudson

（Elsevier applied food science series）

Elsevier Applied Science, c1990

• : pbk.

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA11440155
• ISBN:
  • 1851664408
  • 9789401068246
• LCCN: 89025875
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York
• ページ数/冊数: xii, 317 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX553.A73
  • NLM : WA 712 F6858
  • DC20 : 664/.028
• 件名:
  • LCSH : Antioxidants
  • LCSH : Food additives
  • LCSH : Antioxidants -- Physiological effect
  • MESH : Antioxidants -- pharmacology
  • MESH : Food Additives -- pharmacology
• 親書誌ID:
  • BA10468614