Principles of food preservation

著者

• Kyzlink, Vladimír

書誌事項

Principles of food preservation

Vladimír Kyzlink

（Developments in food science, 22）

Elsevier , Distribution for the U.S.A. and Canada, Elsevier Science Pub. Co., 1990

タイトル別名

Základy konzervace potravin

注記

"Published in co-edition with SNTL"--Verso t.p

Bibliography: p. 548-560

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA11861459
• ISBN:
  • 0444988440
• LCCN: 89017057
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: cze
• 出版地: Amsterdam ; New York,New York, N.Y.
• ページ数/冊数: 598 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP371.2
  • DC20 : 664/.028
• 件名:
  • LCSH : Food -- Preservation
• 親書誌ID:
  • BA00203045