Meat science

著者

    • Lawrie, R. A. (Ralston Andrew)

書誌事項

Meat science

by R. A. Lawrie

（Pergamon international library of science, technology, engineering and social studies）

Pergamon Press, 1979

3rd ed

  • pbk.

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注記

Bibliography: p. [380]-419

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA12478142
  • ISBN
    • 008023173X
    • 0080231721
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Oxford ; New York
  • ページ数/冊数
    xviii, 451 p.
  • 大きさ
    22 cm
  • 親書誌ID
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