Food composition, properties, and general data

著者

• Ockerman, Herbert W.

書誌事項

Food composition, properties, and general data

Herbert W. Ockerman

（Food science sourcebook, part 2）

Van Nostrand Reinhold, c1991

2nd ed

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA12780545
• ISBN:
  • 0442007779
• LCCN: 90021740
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xi, 835-1492 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • DC20 : 664/.003
• 件名:
  • LCSH : Food -- Dictionaries
  • LCSH : Food -- Composition -- Tables
• 親書誌ID:
  • BA1278032X