Bakery technology : packaging, nutrition, product development, quality assurance

書誌事項

Bakery technology : packaging, nutrition, product development, quality assurance

by Samuel A. Matz

Elsevier Science, 1989

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注記

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA12855553
  • ISBN
    • 1851663444
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Barking, Essex
  • ページ数/冊数
    xiv, 369 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
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