The Chemistry and technology of pectin

著者

• Walter, Reginald H.

書誌事項

The Chemistry and technology of pectin

edited by Reginald H. Walter

（Food science and technology : a series of monographs）

Academic Press, c1991

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA13867820
• ISBN:
  • 0127338705
• LCCN: 91004287
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: San Diego
• ページ数/冊数: xi, 276 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP248.P4
  • DC20 : 664/.25
• 件名:
  • LCSH : Pectin
• 親書誌ID:
  • BA00621657