Chemistry and analysis of hop and beer bitter acids

著者

• Verzele, M.
• De Keukeleire, Denis

書誌事項

Chemistry and analysis of hop and beer bitter acids

M. Verzele and D. De Keukeleire

（Developments in food science, 27）

Elsevier, 1991

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA13940206
• ISBN:
  • 0444881654
• LCCN: 91031009
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Amsterdam ; Tokyo
• ページ数/冊数: xx, 417 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : SB317.H64
  • DC20 : 663/.4
• 件名:
  • LCSH : Hops -- Composition
  • LCSH : Organic acids -- Analysis
  • LCSH : Beer
• 親書誌ID:
  • BA00203045