Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratique de table, en France, du moyen-âge à nos jours

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Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratique de table, en France, du moyen-âge à nos jours

Edmond Neirinck, Jean-Pierre Poulain ; préface de Joël Robuchon

J. Lanore, 1988

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