Methods in food analysis : physical, chemical, and instrumental methods of analysis

著者

• Joslyn, Maynard Alexander

書誌事項

Methods in food analysis : physical, chemical, and instrumental methods of analysis

edited by Maynard A. Joslyn

（Food science and technology : a series of monographs）

Academic Press, 1970

2nd ed

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA18331329
• LCCN: 74084159
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xix, 845 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX541
  • DC : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis
• 親書誌ID:
  • BA00621657