Quality assurance in the fish industry : proceedings of an international conference, Copenhagen, Denmark, 26-30 August 1991

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Quality assurance in the fish industry : proceedings of an international conference, Copenhagen, Denmark, 26-30 August 1991

edited by Hans H. Huss, Mogens Jakobsen, and John Liston

（Developments in food science, 30）

Elsevier, 1992

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