Listeria, listeriosis, and food safety

著者

• Ryser, Elliot T.
• Marth, Elmer H.

書誌事項

Listeria, listeriosis, and food safety

Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 46）

M. Dekker, c1991

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA18675521
• ISBN:
  • 0824784804
• LCCN: 91013461
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: vii, 632 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : QR201.L7
  • DC20 : 615.9/52995
• 件名:
  • LCSH : Listeriosis
  • LCSH : Listeria monocytogenes
  • LCSH : Foodborne diseases
  • LCSH : Food -- Microbiology
• 親書誌ID:
  • BA0033737X