Principles of meat science

著者

• Forrest, John C.

書誌事項

Principles of meat science

John C. Forrest ... [et al.]

（A Series of books in food and nutrition）

Freeman, 1975

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA18913823
• ISBN:
  • 0716707438
• LCCN: 75008543
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: San Francisco
• ページ数/冊数: 417 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX373
  • DC : 664/.9
• 件名:
  • LCSH : Meat
  • LCSH : Meat industry and trade
• 親書誌ID:
  • BA06938805