Mathematical modelling of food processing operations

著者

• Thorne, Stuart

書誌事項

Mathematical modelling of food processing operations

edited by Stuart Thorne

（Elsevier applied food science series）

Elsevier Applied Science, c1992

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA19573662
• ISBN:
  • 1851667415
• LCCN: 91038966
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; New York
• ページ数/冊数: xi, 353 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TP370.5
  • DC20 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Mathematical models
• 親書誌ID:
  • BA10468614