Fungi and food spoilage

著者

• Pitt, John I.
• Hocking, Ailsa D. (Ailsa Diane)

書誌事項

Fungi and food spoilage

John I. Pitt, Ailsa D. Hocking

（Food science and technology : a series of monographs）

Academic Press, 1985

注記

Includes bibliographies and indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA22966663
• ISBN:
  • 0125577303
• LCCN: 85072477
• 出版国コード: at
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Sydney ; Orlando
• ページ数/冊数: xi, 413 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC20 : 576/.163
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Fungi -- Physiology
  • LCSH : Food spoilage
• 親書誌ID:
  • BA00621657