Handbook of brewing

著者

• Hardwick, William A.

書誌事項

Handbook of brewing

edited by William A. Hardwick

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 64）

M. Dekker, c1995

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA24250130
• ISBN:
  • 0824789083
• LCCN: 94036751
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: x, 714 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP570
  • DC20 : 663/.3
• 件名:
  • LCSH : Brewing -- Handbooks, manuals, etc
• 親書誌ID:
  • BA0033737X