Natural antimicrobial systems and food preservation

著者

• Dillon, V. M.
• Board, R. G.

書誌事項

Natural antimicrobial systems and food preservation

edited by V. M. Dillon and R. G. Board

CAB International, 1994

注記

Includes bibliographical references and index

内容説明・目次

内容説明

This work discusses antimicrobial systems that occur in food preservation.

「Nielsen BookData」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA24555706
• ISBN:
  • 0851988784
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxon
• ページ数/冊数: xiv, 328 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC20 : 664.028
• 件名:
  • LCSH : Antibiotics in food preservation