Food biotechnology : microorganisms

著者

• Hui, Y. H. (Yiu H.)
• Khachatourians, George G.

書誌事項

Food biotechnology : microorganisms

edited by Y.H. Hui, George G. Khachatourians

（Food science and technology）

VCH Publishers, c1995

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA25425251
• ISBN:
  • 1560815655
• LCCN: 94038697
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvi, 937 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP248.65.F66
  • DC20 : 664/.024
• 件名:
  • LCSH : Food -- Biotechnology
  • LCSH : Food -- Microbiology
• 親書誌ID:
  • BA19860507