Principles of food science

著者

• Fennema, Owen R.

書誌事項

Principles of food science

edited by Owen R. Fennema

M. Dekker

注記

***記述は遡及データによる

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA25712901
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: v.
• 大きさ: 27 cm