Food chemistry

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Food chemistry

edited by Owen R. Fennema

（Principles of food science / edited by Owen R. Fennema, pt. 1 .Food chmistry）

M. Dekker, c1976

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA25712785
  • ISBN
    • 0824763505
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    xi, 792 p.
  • 大きさ
    27 cm
  • 親書誌ID
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