Handbook of fruit science and technology : production, composition, storage, and processing

著者

• Salunkhe, D. K.
• Kadam, S. S.

書誌事項

Handbook of fruit science and technology : production, composition, storage, and processing

edited by D.K. Salunkhe, S.S. Kadam

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 70）

Marcel Dekker, c1995

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA25824869
• ISBN:
  • 0824796438
• LCCN: 95032194
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xii, 611 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : SB354.8
  • DC20 : 634
• 件名:
  • LCSH : Fruit-culture -- Handbooks, manuals, etc
  • LCSH : Fruit -- Handbooks, manuals, etc
• 親書誌ID:
  • BA0033737X