Wine science : principles and applications

著者

• Jackson, Ron S.

書誌事項

Wine science : principles and applications

Ron S. Jackson

（Food science and technology : international series）

Academic Press, c1994

注記

Includes bibliographical references (p. 462-465) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA26050846
• ISBN:
  • 0123790603
• LCCN: 93030186
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: und
• 出版地: San Diego
• ページ数/冊数: xiii, 475 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : TP548
  • DC20 : 663/.2
• 件名:
  • LCSH : Wine and wine making
  • LCSH : Viticulture
• 親書誌ID:
  • BA21017129