Neue Wege zur Ernährungsgeschichte : Kochbücher, Haushaltsrechnungen, Konsumvereinsberichte und Autobiographien in der Diskussion
Author(s)
Bibliographic Information
Neue Wege zur Ernährungsgeschichte : Kochbücher, Haushaltsrechnungen, Konsumvereinsberichte und Autobiographien in der Diskussion
(Europäische Hochschulschriften = Publications universitaires européennes = European university studies, Reihe III,
P. Lang, c1993
Available at 2 libraries
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
  Korea
  China
  Thailand
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
  United States of America
Note
Includes bibliographical references (p. [158]-161)
Description and Table of Contents
Description
Das Interesse an Ernahrungsgeschichte wachst. Kaum ein anderes Feld weist eine derartige Fulle von Problemlagen auf: Soziale, kulturelle, okonomische und anthropologische Faktoren treten hier ebenso in Beziehung wie geistes- und naturwissenschaftliche Betrachtungsweisen. Doch die bisherige Forschungspraxis hat die methodische Grundlagenreflexion oft vernachlassigt. Der vorliegende Band versucht demgegenuber, Hauptquellen der Ernahrungsgeschichte vorzustellen, ihren Aussagewert zu diskutieren und methodologische Moglichkeiten praktischer Forschungsarbeit anzubieten. Die vier interdisziplinar angelegten Einzelbeitrage enthalten zugleich eine Vielzahl bisher unbekannter Informationen uber Kochbucher, Haushaltsrechnungen, Konsumvereinsberichte und Autobiographien, die nicht nur Historiker interessieren durften."
by "Nielsen BookData"