The technology of cake making

著者

• Bennion, Edmund Baron
• Bamford, G. S. T.

書誌事項

The technology of cake making

E.B. Bennion and G.S.T. Bamford

Leonard Hill Books, 1973

5th ed

注記

First-2d ed. published under title: Cake manufacture; 4th ed. published in 1966 under title: Cake making

Includes bibliographies

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA26995109
• ISBN:
  • 0249441217
• LCCN: 74176980
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Aylesbury
• ページ数/冊数: ix, 390 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX771
  • DC : 664/.752
• 件名:
  • LCSH : Cake
  • LCSH : Baking