On-line evaluation of meat

著者

• Swatland, H. J.

書誌事項

On-line evaluation of meat

H.J. Swatland

Technomic Pub. Co., c1995

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA28073048
• ISBN:
  • 1566763339
• LCCN: 95061607
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Lancaster, Pa.
• ページ数/冊数: xiii, 347 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TS1975
  • DC20 : 664/.907
• 件名:
  • LCSH : Meat -- Evaluation
  • LCSH : Packing-houses -- Equipment and supplies
  • LCSH : Meat -- Analysis
  • LCSH : Meat -- Quality