Fundamentals of food biotechnology

著者

• Lee, B. H. (Byong H.)

書誌事項

Fundamentals of food biotechnology

Byong H. Lee

（Food science and technology）

VCH, c1996

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA28481259
• ISBN:
  • 1560816945
• LCCN: 95032941
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: und
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvi, 431 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP248.65.F66
  • DC20 : 664/.024
• 件名:
  • LCSH : Food -- Biotechnology
• 親書誌ID:
  • BA19860507