Foodstuffs : their plasticity, fluidity and consistency

著者

• Scott Blair, George William

書誌事項

Foodstuffs : their plasticity, fluidity and consistency

edited by G.W. Scott Blair

（Deformation and flow : monographs on the rheological behaviour of natural and synthetic products）

North-Holland, 1953

注記

Includes bibliographical references and indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA28498932
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Amsterdam
• ページ数/冊数: xv, 264 p.
• 大きさ: 22 cm
• 親書誌ID:
  • BA03960295