食の原理農の原理

著者

• 原田, 津 ハラダ, シン

書誌事項

食の原理農の原理

原田津著

（人間選書, 199）

農山漁村文化協会, 1997.2

タイトル読み

ショク ノ ゲンリ ノウ ノ ゲンリ

内容説明・目次

内容説明

食と農は同じ原理で…むらと都市は異なる原理で…４０年にわたる農村巡礼のなかに、都会育ちの著者が感受した異と同のハーモニー。

目次

• 序章　農と食は同じ原理を持つ
• １章　広がる「食べごと」ちぢこまる「食生活」（豊かな「食べごと」の世界；食べごとの原イメージ　ほか）
• ２章　つくることと食べること（この４０年の食と農；なぜ旬はなくなったか　ほか）
• ３章　農から食へ発信する（感覚がリクツに負けた食生活；国際化から考え始めない　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA30016772
• ISBN:
  • 4540961292
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 213p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 610.4
• 件名:
  • BSH : 農業
  • BSH : 食生活
• 親書誌ID:
  • BN00037094