食品分析機器のてびき

著者

• 山田, 次良 ヤマダ, ジロウ

書誌事項

食品分析機器のてびき

山田次良編著

三共出版, 1997.4

タイトル読み

ショクヒン ブンセキ キキ ノ テビキ

注記

著者: 荒川義人ほか

内容説明・目次

内容説明

本書は機器の使い方の概要、何を測っているのかが理解できるような説明、さらに実際実験をするときの注意についての解説をまとめ、学生のみならず学生実験の担当者にとっても役立つ。

目次

• 第１章　食品成分の定量に用いられる機器
• 第２章　食品成分の物理的、化学的性質を調べる機器
• 第３章　食品の分離定量に用いられる機器
• 第４章　構造解析に用いられる機器
• 第５章　データ処理装置

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA3070145X
• ISBN:
  • 4782703619
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 135p, 図版1枚
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC6 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • BSH : 食品化学
  • NDLSH : 機器分析