食品分析機器のてびき
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食品分析機器のてびき
三共出版, 1997.4
- タイトル読み
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ショクヒン ブンセキ キキ ノ テビキ
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注記
著者: 荒川義人ほか
内容説明・目次
内容説明
本書は機器の使い方の概要、何を測っているのかが理解できるような説明、さらに実際実験をするときの注意についての解説をまとめ、学生のみならず学生実験の担当者にとっても役立つ。
目次
- 第1章 食品成分の定量に用いられる機器
- 第2章 食品成分の物理的、化学的性質を調べる機器
- 第3章 食品の分離定量に用いられる機器
- 第4章 構造解析に用いられる機器
- 第5章 データ処理装置
「BOOKデータベース」 より