食品化学 : 改稿

著者

• 菅原, 竜幸 スガハラ, タツユキ
• 福沢, 美喜男 フクザワ, ミキオ
• 泉谷, 希光 イズミタニ, マレミツ
• 大川, 徳太郎 オオカワ, トクタロウ

書誌事項

食品化学 : 改稿

菅原龍幸 [ほか] 共著

建帛社, 1983.3

3訂版

タイトル別名

改稿食品化学

タイトル読み

ショクヒン カガク : カイコウ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA30850584
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 301p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53