虫を食べる人びと
著者
書誌事項
虫を食べる人びと
平凡社, 1997.6
- タイトル別名
-
People who eat insects
- タイトル読み
-
ムシ オ タベル ヒトビト
大学図書館所蔵 件 / 全117件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
執筆: 三橋淳ほか
初出一覧: p297
内容説明・目次
内容説明
うまいかまずいか虫の味。刺身が絶品、カミキリムシの幼虫。ステーキなんか目じゃないガの幼虫。懐かしいイナゴの佃煮、タガメやセミの空揚げ。虫の採り方、調理法から、味わい・効能まで、きわめつくした昆虫食大全。
目次
- 第1章 人はなぜ虫を食べるか
- 第2章 虫の食べ方
- 第3章 日本の昆虫食
- 第4章 グルメの国、中国の昆虫食
- 第5章 熱いアジアの昆虫食
- 第6章 オーストラリアとオセアニア諸島の昆虫食
- 第7章 アメリカおよびヨーロッパの昆虫食
- 第8章 アフリカの昆虫食
- 第9章 虫の栄養
- 第10章 これからの昆虫食
「BOOKデータベース」 より