ハイテク食品は危ない : 蝕まれる日本の食卓

著者

• 天笠, 啓祐 アマガサ, ケイスケ

書誌事項

ハイテク食品は危ない : 蝕まれる日本の食卓

天笠啓祐著

（プロブレムQ&A）

緑風出版, 1997.5

増補版

タイトル読み

ハイテク ショクヒン ワ アブナイ : ムシバマレル ニホン ノ ショクタク

内容説明・目次

内容説明

クローン牛、遺伝子組み換えトマト、バイオ魚、低アレルゲン米など、暮らしのなかで増えつづける聞きなれない食べ物。しかし、安全性に問題はないのだろうか！？これらハイテク食品の作られ方、見分け方は？そしてハイテクに将来の食糧を依存しても大丈夫なのか？２１世紀の日本の食卓を考える。話題の遺伝子組み換え食品問題の入門書。

目次

• ハイテク食品にはどんな種類がありますか？
• バイオ野菜とは安全なものなのでしょうか？
• 水耕栽培とは安全なものなのでしょうか？
• バイオ魚とは安全なものなのでしょうか？
• 最近の養殖魚はどんな育て方をされているのですか？
• クローン牛でつくった牛肉とは安全なものなのでしょうか？
• 細胞融合でつくった酒や焼酎とは安全なものなのでしょうか？
• どこで買ってもトマトは「桃太郎」、なぜですか？
• “青いバラ”が生まれたって本当ですか？
• 遺伝子組み換え食品とは何ですか？〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA31454797
• ISBN:
  • 4846197077
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 138p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 遺伝子工学
• 親書誌ID:
  • BN09325462