食前・食後

著者

• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ

書誌事項

食前・食後

石毛直道著

平凡社, 1997.7

タイトル別名

食前食後

タイトル読み

ショクゼン ショクゴ

内容説明・目次

内容説明

碩学または鉄の胃袋—国立民族学博物館館長石毛直道３０年の軌跡。まえがき・あとがき集。

目次

• 食生活を探検する
• 住居空間の人類学
• 世界の食事文化
• リビア砂漠探検記
• 食卓の文化誌
• 野外手帳
• 環境と文化—人類学的考察
• 食いしん坊の民族学
• ヒトみな神の主食—食の文化誌講義
• 食事の文明論
• 人類学者のクッキングブック
• 食の文化フォーラム—食のことば
• ハオチー！鉄の胃袋中国漫遊〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA31550892
• ISBN:
  • 4582829082
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 236p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活