食物学

Author(s)

• 門倉, 芳枝 カドクラ, ヨシエ

Bibliographic Information

食物学

門倉芳枝 [ほか] 共著

（日本女子大学家政学シリーズ）

朝倉書店, 1997.9

新版

Title Transcription

ショクモツガク

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　日本人の食生活における課題（国民栄養調査成績から；人口動態統計から）
• ２　栄養素のはたらき（糖質；脂質　ほか）
• ３　食品のえらび方（おいしい食物とは；食品群とその特徴　ほか）
• ４　栄養素のとり方（栄養所要量とは；日本人平均１人１日当たり栄養所要量（平成１２年推計）　ほか）
• ５　食物と病気（常習性便秘；鉄欠乏性貧血　ほか）

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• NCID: BA32330428
• ISBN:
  • 4254605382
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 142p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食物
• Parent Bibliography ID:
  • BN01390165